Италианска лазаня: какво е това?

Фенове на италианската кухня са във всички страни по света. Това не е изненадващо, защото принадлежи на нейната уникална паста и лазаня, прости, но толкова вкусни пици, както и много други ястия.

И за да усетите любимия вкус,не непременно отидете в Италия - необходимите продукти могат да бъдат намерени у дома. Например, можете да опитате да разберете какво е толкова добро за лазанята. Какво е това? Няколко слоя тесто, пълнени с месо или зеленчуци, поръсени със сирене и изпечени във фурната със сосове.

Как се получи лазанята?

Какво е това? Първото за това ястие беше научено, достатъчно странно, не от римляните, а от гърците. Те се научили да се пекат плоски кръгли торти от пшенично брашно, които наричали лаган. Рецептата им премина на римляните, които започнаха да нарязват този хляб на ленти. В някои части на Италия оттогава се запазва думата "лагана", която се нарича широка паста, по-често известна като талиатели. В други области ястието е превърнато в нещо, което вече е популярно в цял свят. Интересното е, че скандинавци и англичани също се опитват да защитят правото да измислят лазаня. Но италианците са сигурни, че никой не може да бъде по-добър от техния. Е, неаполитанската лазаня, месото и храненето са наистина великолепни.

Опитайте се да го приготвите сами и да се уверите сами!

Класическа лазаня с болонезе

За да подготвите това ястие, ще ви трябвамайстор двама италиански сос - Бешамел и Болонезе. Също така ще е необходимо да се закупят специални листа, от които се формира лазанята. Какво е това? В действителност, тази необичайна паста формат пити от чисто пшенично брашно, понякога изискващи готвене, а понякога почти готова. Така че, трябва до четиридесет грама масло и една супена лъжица зехтин, три резена бекон, и шестдесет грама шунка - италианци предпочитат прошуто разнообразие лук, две малки моркови, няколко стръка целина, двеста и тридесет грама телешка кайма и съща телето, сто грама свинско месо месо, пилешки бульон стъкло и чаша бяло вино, две чаши нарязани домати, карамфил, индийско орехче, няколко чаша топла вода, три сто четиридесет грама пресни гъби, две пилешки дроб, пресен магданоз, polstaka на крем с високо съдържание на мазнини, сол, смлян пипер.

Всичко това са съставките за пълнежа и за сосаБесхамел ще изисква три супени лъжици масло, три супени лъжици брашно, две чаши топло мляко, чаша пармезан. И не забравяйте за самата лазаня. Така че болонезеят е мястото, където започва лазанята. Какво е това? Дебел сос със зеленчуци. Разтопете масло, добавете маслини, прошуто и бекон. След минута, намалете топлината до минимум и поставете нарязаните зеленчуци в тигана. Когато станат меки, добавете цялото мляно месо. Разбърква се докато се пържи, докато стане. Изсипете виното и бульона в тигана, след десет минути, сложете домати и подправки, добавете вода. Задушете я четиридесет минути и добавете гъби, магданоз и черен дроб, а след това сметана и черен пипер и сол.

За бешамела разтопете маслото в тенджера, добаветебрашно и се разбърква, докато теглото стане кафяво. Постепенно изсипете млякото и сместа се разтопи. Кук, лазаня чаршафи, пуснати в тавичка, като всеки слой promazyvaya тропоска месо сос бешамел и, сирене и поръсване, последният слой попълват само бешамел и се поръсва масло. Печете за около половин час, преди да сервирате, позволете на съда леко да се охлади.

</ p>