Въпреки големия брой версиипосочете произхода на това прекрасно ястие, във всяка от страните можете да намерите ястия, подобни на кнедли. В Италия те имат романтично име за равиоли, китайците ги наричат незначителна сума, в Централна Азия те се наричат манти, а грузинците им дават красиво име khinkali. Американците и европейците също ядат един вид пелмени, които те наричат познатите "пайове" за нас. Ябълките могат да се различават не само по форма и метод на приготвяне. Най-важното в тях е правилното тесто за пелмени.
Малко история
Още в шестнадесети век идеята за"Книги", които идват от Урал, където те били наречени "pelmyan" или "ear ear". Благодарение на факта, че тези продукти перфектно понасят замразяването, те станаха изключително популярни в Източен Сибир, където те могат да бъдат съхранявани през цялата зима, без да се страхуват, че тестото се е спукало, а самите те губят вкуса си.
Вкусни кнедли
Най-доброто тесто за кнедли трябва да бъдееластичен благодарение на "хляб ухо" трябва да се Велт okantovyvayut пълнене, около която е разположена празно пространство, без да се пукат кнедли в процеса на готвене. Ето защо реалните пелмени се считат за реални, защото в промишленото производство всички тези важни дреболии не винаги се наблюдават.
Компетентно приготвена тесто за кнедли,вкусно и сочно мляно месо - това е само началото. За да направите ястието безупречно, е по-добре да готвите не във водата, малко осолено, както обикновено, но на бульон от месо.
Подготовката на тестото за кнедли, не забравяйте, четрябва да бъде такава, че фронта на ръбовете да е силна, защото кнедлите са готови само когато тестото е напълно приготвено. Експертите препоръчват смазване на защитата с хладка вода.
По време на готвенето на чудесна чиния, изкачването на тези малки "уши" трябва да се случи два пъти.
Тестото за пелмени от класически състав се състоиот яйца, брашно и вода, се оказва, че е еластичен и ви позволява да се измъквате доста нежно. От това ястие само печели. Тази рецепта гарантира трайността на тестото, която ще продължи добре до края на готвенето, без да се замъглява. Понякога се препоръчва тесто за равиоли да се готви на мляко, то не само ще бъде еластично, но и ще има специална нежност на вкуса.
След като се научихте да подготвяте тесто за пелмени, можетеотидете директно на пълнеж. Класиките на жанра са мляно месо, но в различни страни се използват различни пломби: гъби и зеленчуци, птици и риба. Азиатците предпочитат да подготвят това ястие с пълнеж от специална билка с минимално добавяне на месо.
На масата!
Препоръчително е да служите на това вкусно ястиеголяма табла, която няма да позволи пелмени да се придържат заедно. Някои хора имат весела традиция: да се скрият в малка монета или да се наливат с пипер. Смята се, че всеки, който получава такава "щастлива" изненада, ще бъде щастлив.
След като се научих да готвя точното тесто закнедли, можете да служите на това ястие дори на празнична трапеза. И ако се направи "хляб ухо" за всеки ден - това е спестява много време, защото замразени кнедли могат да се съхраняват до три месеца.
Най-доброто тесто за кнедли. Класическа рецепта
В идеалния случай, за всяко средно яйце,вземете две чаши брашно. За да получите необходимия вискозитет, имате нужда от вода или мляко, в които солта се разрежда. По-меки и нежни приготвят тесто за кнедли, като добавят капка растително масло.
В подготвения бразда на хълма брашно (по-добре пресяван) побеждаваме яйцата и добавяме вода / мляко и сол. Омесваме тестото добре, добавете растителното масло и го разбъркайте отново.
За да може тестото да "почива", той трябва да лежи под кърпа в продължение на четиридесет минути. Тестото за кнедли е готово!
Оказва се, в подготовката на това просто, номного вкусни ястия няма специални тайни. Просто трябва да се опитате да го приготвите и семейството ви винаги ще го яде и за двете бузи. Бъдете здрави!
</ p>
