Броячите на веригите за търговия на дребно и се пръскат с изобилиекнедли от различни сортове. Да, диапазонът е доста голям и не винаги е възможно купувачите да направят правилния избор. Например, много въвежда подвеждащи категория: А, В, С, D. Всяка категория има определено съдържание на месо, като категория А - месо съдържа от 85% до 90%, В - 75-85%, 65-75 В- %, G - 55-65% и D - до 55%. Ето защо е важно да разберете какво иска да каже производителят на купувача, защото в противен случай често купуваме пелмени, готваме, започваме да ядем и да се обиждаме, че малкото месо е било поставено. Запознайте се с етикета, преди да го купите. Е, добре, днес ще готвим сабирските кнедли.
За да напоим домашни кнедли, ниеще изисква такива продукти: 600 г брашно, 1 яйце, половин чаша вода, 400 грама говеждо месо, 400 грама свинско месо е една глава лук (възможни), черен пипер и сол.
Трябва да се отбележи, че сибирски кнедлисе считат за класически ястие и могат да го готвят в почти всяко семейство. Тези съставки са достатъчни за 10 порции. Първо ще подготвим сиренето. Изрязваме свинско и говеждо месо на малки парченца и го оставяме да минава през месомелачката, заедно с месото, което прескачаме лука. След това пипер, сол и се разбърква добре. Минското месо за кнедли е готово. Нека да преминем към подготовката на теста. Яйцето се бие и се комбинира с вода. Прибавяме постепенно брашното и мести тестото, трябва да се окаже стръмно. Забелязвам, че не е нужно да сол тестото, защото ще готвим кнедли в солена вода. Оставяме го да стои за около 20 минути. След това изваждаме парче тесто в тънък слой, изрежете го. В центъра на всеки сок оставяме една чаена лъжичка сирене, го слагаме наполовина, залепваме ръбовете и образуваме сибирски кнедли. И така, продължаваме с останалите пелмени.
Гответе сибирски кнедли трябва да са на средна топлинаосолена вода, не повече от 5 минути. За аромата все още поставям лаврови листа в бульона. Сервираме сибирски кнедли със заквасена сметана, сос или майонеза - както желаете. Дядо ми яде със заквасена сметана и билки, опитах го - много вкусно.
Трябва да се отбележи, че във всеки регион по свой начинготвят сибирски кнедли. Например моят приятел от Татарстан казва, че истинските неща за сибирски пелмени се приготвят от три вида месо - агнешко, говеждо и свинско, всички в еднаква степен. Но това е въпрос на вкус.
Със сигурност всяка любовница знае, че можешготви апетитни ястия от кнедли. Например пелмени с черен дроб в саксии. За тази цел, кулинарни изкушения ще изискват 36 неща, равиоли (по 6 броя в саксия, имам 6 от тях, следователно, един и същ номер на порции, които получаваме), 100 мл сметана, слънчогледово масло, няколко средни лук, 100 грама всеки на черния дроб (свинско или говеждо месо, това, което по-скоро като него), варени малко вода, малко брашно, черен пипер (земя), доматено пюре, сол и подправки.
Книгите са изложени на саксии и се изсипватчаша вода във всяка. Черният дроб е ситно нарязан и пържен с лук в растително масло. След това го изсипете със сметана и доматено пюре, внесете шепа брашно, за да накарате сосът да се сгъсти, изсипете за пет минути. След това, задушен черен дроб със сос, нанесен върху саксии върху кнедли и изпратен във фурната, за да се пекат. Ястието се приготвя за около половин час. След това изваждаме саксиите и поръсваме всяка от тях изобилно със зелени: магданоз, копър, босилек и сервирайте на масата, докато е студено. По същия начин можете да приготвите други ястия от пелмени, например със зеленчуци, наденички, гъби, с картофи. Оказва се също, че е много вкусно. Особено след като лятото е дошло, зеленчуци, пълни с зеленчукова градина - остава само да се сънува. Между другото, гарнитурата от кнедли не са лоши. Но ние ще говорим за следващия път, приятния апетит и доброто лятно настроение!
</ p>
