За да готвите правилното и вкуснопай печени, най-важното е да подготвите тестото правилно. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за сладкиши за печени бисквити, а любимите й пълнежи за всяка домакиня са различни. В тази статия ще се представят на читателския съд три рецепти за сладкарски тесто, два от които предполагат използването на дрожди, а в третата - такава съставка не е осигурена.
Най-разпространеният вариант на маятаТестът изглежда така: половин литър мляко трябва да бъде леко затоплено и да се разтварят в него 30 грама мая, по-добре пресни. След това добавете две яйца към тази смес, захар (две супени лъжици) и половин чаена лъжичка сол. Всички съставки трябва да бъдат смесени.
Сега беше обратът на брашното. За тази рецепта тя ще отнеме точно един килограм. Цялото брашно трябва да бъде пресято през сито. Първо, поради това премахва всички примеси, които нямат, да могат добре, дори в брашното, и от друга страна, в процеса на скрининг е наситен с кислород, при което тестото е по-буйни. Пресятото брашно в малки порции се прибавя към смес от мляко, яйца и мая, докато се получи еднородно нелепливо тесто.
Сега трябва да му се даде лифт. За това тя остава в топлината за 2-2.5 часа. Контейнерът, в който тестото се смесва, трябва да се покрие с кърпа. Когато тестото се увеличи по размер, трябва да го разтегнете правилно. Така че отново го насищаш с кислород и става още по-великолепен. След това остава за още 40-50 минути в покой. Преди валцуване тестото се омесва отново.
Втората рецепта за теста е по-оригинална. 50 g дрожди се смилат с чаена лъжичка сол. В този квартал маята бързо става течна. След това добавете към тях 250 мл мляко, пакет масло, предварително натопени и супена лъжица захар. Всичко това се смесва с хомогенна маса. И тогава, както в първия случай, разцепеното брашно постепенно се излива. След като тестото е смесено, то е взето в хладилника, където не се побира по-лошо, отколкото в топлина, за същите 2 часа. След това тестът е същият като в предишния случай.
И накрая, за тези, които обичат пайовепечено, но не харесва мая тесто, рецепта за не-дрожди тесто за пайове. За да го направите, се нуждаете от 500 г брашно, половин опаковка маргарин, 250 мл кефир, малко сол и чаена лъжичка бакпулвер. Първо трябва да се смила маргарин и се смесва с брашно, след това изсипете бакпулвер и сол, изсипете кефир. След това трябва внимателно да омесвате тестото и да поставите хладилника в хладилника за един час. След това може да се валцува и приготвя патица патица.
Докато тестото се вписва или охлажда, в зависимост от товаот това, което рецептата е избрана от домакинята, е необходимо да се подготви пълненето. Като пълнеж можете да изберете почти всичко: мляно месо, риба, зеленчуци, яйца, зеленчуци, плодове или плодове и дори конфитюри и конфитюри. В тази статия ще обсъдим печени пасти с ябълки. Те трябва да бъдат обелени, извадени от ядрото и нарязани на малки кубчета. Сладките същества могат да запълнят ябълките със захар, но дори и без нея пайките са много вкусни.
Сега вече е възможно да се формират пайове. Тестото е разделено на части, навити в плоска торта, пълни с пълнеж и залепващи ръбове. Готовите продукти са изложени на лист за печене. Преди да я поставите във фурната, пайките трябва да се оставят да стоят 20 мин. След това поставете тенджерата в предварително загрятата фурна за още 20 минути, а оптималната температура за печене е 200 градуса. Приблизително в средата на процеса на печене печенето на листа от фурната трябва да бъде извадено и намазано с яйчния жълтък. Така печените пайети се оказват красиви, златисти и блестящи. Бон апетит.
</ p>
