Начинаещите често се колебаят да се заематподготовка на теста за дрожди, опасявайки се, че опитът ще се окаже неуспешен. Разбира се, всичко може да се научи, но ако нямате желание или време да се забъркате с подготовката на тест за дрожди, тогава тази статия определено ще ви помогне. Става въпрос за това как да се направи тесто на кисело мляко.
Всъщност, тестото без мая е по-лесно да се подготви,и не е нужно да дава време за пробиване преди разрязване и печене на продукти. Следователно, тези, които имат малко опит в готвенето, струва да започнете да се научите как да печете различни продукти точно от този тип тест.
В нашата страна всички наистина се влюбиха в италианецапица. Несъмнено този отворен пай е много вкусен, универсален и ви позволява да спестите пари. В края на краищата, в пълнежа за пица можете да използвате различни остатъци - опашка от наденица, пържен пилешки крак, малко сушено сирене. Разбира се, може би няма да получите класическа пица, но домашно ще яде такъв пай с удоволствие.
Обикновено пицата се пече от обикновено тесто, но ние ще се опитаме да направим тесто за пица на кефир. Ако ви харесва тънко тесто, тогава трябва да използвате следната рецепта.
Ще ни трябва чаша кефир, около три чаши брашно, сто грама маргарин и половината чаена лъжичка сол и сода. Маргаринът трябва да бъде предварително поставен във фризера, така че да замръзва добре.
Започваме да готвим тестото за пица на кефир. Взимаме маргарина и трима на ренде в купата, където ще смесим тестото. В кефир заспиваме сода и солта и се разбъркваме добре. Изсипете тази смес в купа с маргарин и бързо медете тестото, като постепенно изсичате брашното. Тестото се увива в торба и се поставя в хладилника за час-два.
Ако направите тесто за пица на кефиртази рецепта, тогава ще получите една голяма пица. Разстилайте едно парче тесто върху лист за печене и направо върху нея с ръцете си започнете да изравнявате тестото, образувайки тънка торта. Пълненето на такава пица може да бъде направено по Ваша преценка.
Ако вашето семейство предпочита, че пицата е по-дебела, тогава трябва да приготвите тесто за пица на кефир според друга рецепта.
За четиристотин грама кефир имаме нужда от двеяйца, половин чаена лъжичка сода за хляб и сол, една чаена лъжичка захар, две и половина чаши брашно и няколко капки оцет или лимонов сок, сода за хляб, за да гасят.
За да готвя това тесто е много проста. Ние побеждаваме яйцата с добавка на захар и сол, изсипваме кефир, добавяме содата, която се охлажда в киселина и се налива в брашното. Той превръща полутекстото тесто, както при бисквитите.
Даденото количество продукти позволявапригответе тесто, което е достатъчно за голям лист за печене. Тавата за печене трябва да се постави с хартия за печене, да се мазни с масло и да се изсипе тестото. Сега внимателно извадете пълнежа. Поради факта, че тестото е полу-течно, пълнежът няма да се намира отгоре, а в дебелината на нашия пай. Печете такава оригинална пица във фурната около четиридесет минути, преди да се изчерви.
Е, усвоихме безквасното тесто, е време да започнемза изследване на дрожди, което може да се приготви и върху кефир. Например, ето как можете да направите тесто за буци на кефир. Приемайте по една и половина супени лъжици суха мая, половин чаша мляко, чаша кисело мляко, както и петдесет грама маргарин, яйца, три супени лъжици растително масло, половин чаша захар, една торба с ванилия, половин лъжица сол и около седемстотинграм брашно. Нуждаем се и от жълтък, за да смазваме кифли.
Разбъркайте дрожди в топло мляко с добавкаедна чаена лъжичка захар и малко количество брашно. Слагаме ястия с дрожди на топло място за повдигане, докато междувременно нагряваме маргарина до консистенцията на заквасена сметана, добавяме яйца, сол, ванилин, захар и забиваме тази маса с миксер.
В мая, поставете подготвената маса, изсипете растителното масло и започнете постепенно да изсипете брашното, като медете мекото тесто.
Оставяме готовото тесто за проверка за половин час / час (зависи от качеството на дрождите). След като веднъж се е удвоил, отново го замесваме и отново го оставяме да се издигне.
Приготвеното тесто се нарязва на малки топчета иние формира кифли. Формата на кифлите може да бъде избрана според вашия вкус. Поставете ги на мазнина за печене, покрийте с кърпа и оставете за доказателство за петнадесет минути. След това смазваме горната част на елементите с яйце (ако желаете, горната част може да бъде поръсена с ядки или захар) и изпратете тавата за печене във фурната. Гъбите се пекат за около двадесет минути, но това зависи от размера на продуктите и характеристиките на фурната.
Бон апетит.
</ p>
