Печенето е незаменим компонент от храненето на хората. Дори тези, които не харесват или не знаят как да работят с теста, не могат да се справят без него и да купуват готови торти от баби или магазини. И дори извара сирене торти - само спасяване за майки, чиито деца отказват да използват извара в чиста форма. Те се пекат бързо, базата може да бъде взета. Въпреки, разбира се, най-вкусните чийзкейк с извара от дрожди тесто. Рецептата е позната на всяка домакиня, която е "приятелка" с печене. Обаче тези, които се съмняват в способностите си, могат да преодолеят трудностите.
В крайна сметка, най-мързеливи или несигурнимогат, разбира се, да се възползват от готовия тест, закупен в магазина. Желаният резултат обаче, с помощта му, няма да постигнете - нито великолепие, нито мекота. По-добре да напусне заготовки за търговия, например, за пица или голям тиган с месото, което е по-важно от запълване, но не на основата, и да направи свои ръце недвижими чийзкейк с извара, направена от тесто. Рецепта за последния не е толкова трудно да се приложи, най-важното - да се спазват определени правила и строга последователност от действия. Изважда един килограм брашно. Половин чаша от него се смесва с торба суха мая и три супени лъжици захар. Не забравяйте да добавите щипка сол - без него, без да приготвяте тесто. Една и половина чаша затоплена, но не гореща вода се изсипва в купата, съдържанието й се смесва с лъжица и брашното постепенно се излива. Когато тестото вече е омесено с ръце, но все още е лепкава, се наливат две лъжици слабо олио. След като постига желаната плътност и еластичност, покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете за половин час да престои на топло (но не гореща фурна!). След това ще трябва да се омесва отново и отново, докато се издигне. Тя ще се увеличи по размер - можете да започнете да правите cheesecake с извара от мая тесто; Рецептата е предназначена за 200-250 грама пълнене.
Малко по-сложно и "дълго" в изпълнение,ако нямате на разположение хляб. Но от него получавате само вкусни сирена с извара! Домашна рецепта от тестото на мая предупреждава, че всички съставки трябва да бъдат предварително отстранени от хладилника, за да закупят стайна температура. Три супени лъжици мая (суха) потопени в затоплена до телесна температура мляко (половин чаша; тя може да замени суроватка или кисело мляко, а някои вземе кисело мляко, но по-добре да се започне с мляко). В един контейнер едновременно с маята, се изсипва лъжица - две брашно и пет парчета захар. Когато те правят пяна, добавете три яйца, една торба с ванилова захар, половин пакет на ситно и омекотена (можете да се стопи и хладно) масло, малко сол, две супени лъжици олио и пет чаши брашно. Тестото се омесва за поне една четвърт час, така че се насища с въздух, става еластично и униформено. След това се оставя за няколко часа в горещината, отново пюре - и можете да готвите сладкиши.
Тя е подготвена почти от предишната рецепта, обачедългото чакане за повишаване не е задължително. И на топлина не е необходимо да си тръгвате - дори напротив. В същото време, вие получавате само прекрасни сирена с извара. Рецепта Чийзкейк от тесто с мая включва разплодни чаена лъжичка мая в чаша топло мляко, добавят към нея и половина чаши захар, щипка ванилия и сол. След това добавете части от брашно - три чаши - омесва тесто, въведени в края на една супена лъжица меко масло, както и покрита купа с основа поставени двадесет минути в хладилника. Интересно е, че тестото се приближава бързо и качествено и изпичането от него за много дълго време остава меко.
Независимо от тестовата рецепта, която използвате, сВремето идва най-важният момент: създаването на самите сирене. За пълнежа е по-добре да вземете зърнено, не твърде мокро извара. Препоръчително е да го избършете през сито или най-малкото да го оместите редовно с обикновена вилка. В пълнежа се добавя яйчен белтък (200 грама извара), захар - колко смятате, че е необходимо. Масата се смесва; от тестото се хвърлят малки топки, в тях дъното на чашата, поръсено с брашно, се изработват ями, в които се полага пълнежът. По-добре е да го махнете. За да получите розов cheesecake от мая тесто, останалия жълтък леко бита с чифт лъжици мляко и се прилага с четка към тестото. Печенето се полага върху пергамента, който е покрит с дъното на тавата за печене и поставен в пещта в продължение на десет минути на 180 градуса; тогава нагряването се намалява до 150 - и след десет минути можете да получите вкусни cheesecake.
Няма да е излишно и тогава, когато сте започналичийзкейк с извара от мая тесто. Рецепта за основите може да бъде избрана от всеки, който е паднал на сърцето ви. Деликатесите на готвенето са в последния етап - печене. Дъното на купата трябва да бъде смазано и за предпочитане с масло. Топките от тестото веднага се разгръщат в този контейнер, а чийзкейкърите се образуват директно в него. За печене се избира режим на печене (разбира се!), Задайте температурата на 180за, но процесът ще отнеме повече време, отколкото във фурната: около четиридесет минути. Ако вашите "колела" са малки, поставете таймер за половин час. Не е достатъчно - можете отново да включите устройството.
