Тортата на Брауни се подготвя бързо. Този десерт е лесен, приятен, ефирен и дори способен бързо да надигне настроението на всеки. И това не е, че той е просто сладък (казват, че сладкото подобрява настроението). Той е толкова красив и вкусен, че го гледа, и най-вече опита му, просто не искам да мисля за нещо друго освен за добро. Рецепта Брауни не съществува сам, има няколко разновидности на класиката на жанра. Повярвайте ми, всички те са невероятни. Изберете от тях, от което се нуждаете, въз основа на вкусовите предпочитания за съставките. Какво ви харесва: шоколад, сушени сини сливи, орехи?
Рецептата на Брауни «Класически пасаж»
Подготовка на тестото
Необходими продукти:
брашно - 230 грама;
шоколад - 100 грама;
орехи - 150 грама;
какао на прах - 20 грама;
прах за печене за печене - 2 супени лъжици;
захар - 100 грама;
Ванилова захар - 1 пакет;
кафява захар - 100 грама;
сол - чаена лъжичка;
яйца - 3 броя;
растително масло - 230 ml;
мляко - 2 супени лъжици.
За теста трябва първо да намалите достатъчноголям шоколад и орехи. Смесете брашното с бакпулвер, какао, сол и ванилия. Счупете бобовете и половината захар. Смесете жълтъците с останалата захар. След това комбинирайте протеините и жълтъците заедно. Алтернативно добавете брашно, след това масло и след това мляко. Всичко, което трябва да победите миксера със средна скорост. Поставете шоколада и ядките в тестото. Всички се смесват.
Подгответе разглобяема форма (приблизително20 сантиметра), омасляване на дъното. Поставете тестото в матрицата. Печете в пещта за около час при температура от 180 градуса. Когато тестото е готово, извадете формата, извадете съдържанието и го охладете. След това извадете тортата.
Подготовка на крем
Необходими продукти:
заквасена сметана - 150 грама;
бял шоколад - 175 грама.
Кремът трябва да се направи предварително (през нощта преди това). За да го направите, разбийте шоколада на малки парченца, разтопете го във водна баня (на малък огън) със заквасена сметана. Охладената заквасена сметана трябва да се бие добре с миксер с максимална скорост, докато придобие консистенцията на сметаната. Кремът трябва да стои в хладилника за 12-18 часа.
За украса на торта котлет фино захаросани.
Смажете сметаната със сметана. За украса на торта котлет фино захаросани. След това нарязайте шоколада, след което го разтопете във водна баня, като добавите супена лъжица растително масло. Изсипете шоколада в чантата, отсечете ъгъла, за да можете да рисувате мотиви върху тортата. Разстилайте орехите на повърхността, поръсете с захаросани плодове.
Рецептата на Брауни за "Шоколадови модели"
Вие ще имате нужда от следните продукти:
палачинково брашно - 50 грама;
шоколад - 225 грама;
масло - 100 грама;
яйца - 2 броя;
кафява захар - 100 грама;
пекани - 100 грама.
Предварително загрейте фурната предварително на 180 градуса. Намажете листа за печене.
Разтопете шоколада.
Яйца и захар, поставени в купа на парна баня, камшик със смесител, докато сместа стане дебела. Добавете го към шоколада.
Брашното се пресява през сито, добавете нарязаношоколад и ядки. Всички се смесват. Налейте в мухъл и печете във фурната около половин час преди появата на захарна кора върху повърхността на тортата. Отстранете тортата от матрицата и го охладете.
За да украсите се нуждаете от 200 ml прясна сметана, 100грамове шоколадови къдрици и чаена лъжичка какао на прах. Кремът се слага върху тортата отгоре, поръсва се с къдрици и леко се разпръсква върху какаото. Десерт Брауни е готов.
Рецепта Brownie "Слива в шоколад"
Необходими продукти:
бял шоколад - 50 грама;
млечен шоколад - 150 грама;
яйца - 3 броя;
брашно - 75 грама;
захар - 200 грама (може да бъде по-малко, на вкус);
сушени сливи - 7 големи плода;
захарна ванилия - 10 грама;
бадеми - 50 грама;
прахообразна захар;
масло.
Разтопете млечния шоколад във водна баня, като добавите 3 супени лъжици мляко и половин чаена лъжичка масло.
Нарежете бял шоколад за тесто.
Сложете сини сливи в миксер, добавете 100 мл вода, ванилин и захар, смилайте, докато гладко.
Потопете 3 протеина в пяната. В тях добавете пюре от пюре, бял шоколад, брашно. Смесете всичко до гладка, добавете охладен разтопен шоколад и го разбъркайте отново.
Смажете маслото с матрица, поставете пергаментхартия. Изсипете тестото във формата, поръсете с бадеми. Печете тортата, докато бъде готова (50-60 минути) при температура на пещта 180 градуса. Тортата на Брауни е готова.
</ p>
