"Зелена круша" или ерусалимски артишок - рецепта за рецепта

Клубените от ерусалимски артишок, по-скоро като картофи,отколкото на круша, намери своя потребител в Русия в средата на XVII век. Ерусалимският артишок първоначално е бил използван като полезно лечебно растение. Много по-рано европейците научиха за съществуването си, но нито британците, нито французите обръщаха много внимание на този зеленчук. Просто отсъства

ала практика на готвене. Но белгийците и холандците, които дадоха на ерусалимския артишок името "подземен артишок", започнаха да го приготвят във вино, добавяйки масло. С течение на времето руснаците започнаха да използват ерусалимски артишок в готвенето. Рецептата за пържени ерусалимски артишок е изключително проста и прилича на обикновени пържени картофи.

Плевел или ценен продукт

Появява се в градината, опитва се ерусалимският артишок"Вземете по-голямата част от него. Трудно е да се отървете от него. Много градинари го смятат за трева и дори се борят с него, изкоренявайки се от година на година. Но това растение не е плевел. Той има лечебни свойства. Корените на ерусалимския артишок не се страхуват от студове. През пролетта можете да получите витамини и микроелементи, които ядат суров ерусалимски артишок. Рецептата за ястие, което изгаря мазнините, намалява кръвната захар и допълва тялото с калий и желязо, всеки би искал да знае. Но той не е така. Но всичко това може да бъде постигнато просто чрез използване на рафиниран артишок от Йерусалим в неговата сурова форма. Изцеден сок от артишок от Ерусалим намалява киселинността. Можете да добавите зеленчуков артишок на зеленчукови супи, омлет, супа. Рецепти за готвене на тези ястия са много достъпни.

1. Кюфтета от зеле и ерусалимски артишок

съставки:

• 2 яйца;
• 500 грама зеле;
• слънчогледово масло;
• 100 ml. сметана;
• сол;
• брашно;
• Ерусалимски артишок.

Рецептата за готвене: измитият корен се разтрива върху голяма ренде и се смесва с фино нарязано зеле, сметана. Сместа се задушава в тенджера под капака в продължение на 10 минути, след което се комбинира с яйца и брашно, така че да се получи хомогенна маса. От приготвеното силово месо се образуват котлети, които се търкалят в гроздови трохи и се пързалят в слънчогледово олио.

2. Печени с яйчен артишок от Ерусалим

Рецепта за готвене: обелени 200 гр. Кореновите коренчета се запържват и се запържват в масло. Поставете в тава, годна за ястие или на малък лист за печене и се изсипва едно яйце, бита с 50 гр. заквасена сметана. Залейте с настъргано сирене и печете във фурната за половин час.

3. Ерусалимски артишок се пече във фурната

В обелената вана има депресия, къдетопоставете малко парче масло. Приготвените грудки се оформят и пекат във фурната в продължение на двадесет минути. Това ястие се използва като странично ястие.

4. Салата от ерусалимски артишок

Рецепти от такива салати са толкова разнообразни катои просто. За да се приготви всеки от тях, коренът се разтрива на рендето, всички останали се добавят съгласно следните списъци с съставки:

• настърган репички или репички, зелен лук, салатно превръзка;
• варено яйце, сол, зелен лук, заквасена сметана или майонеза;
• моркови и целина корен, настърган, лук, заквасена сметана или майонеза;
• цвекло, моркови, осолена краставица, нарязани на кубчета, лук, слънчогледово олио.

Ако имате дача или къщата си, вземетесебе си този прекрасен корен, като го заведете до мястото по оградата. Витамините и минералите ви ще бъдат осигурени през цялата зима и пролетта. Освен това, засадени по този начин Jerusalem артишок няма да позволи на градината "чужденец" плевели. Но това е съвсем различна тема.

</ p>